La nostra vecchia cantina è come un piccolo museo che testimonia l’attività dell’azienda Cavallini nel tempo, fanno bella mostra le attrezzature utilizzate dalle generazioni precedenti, dalle quali abbiamo ereditato sia beni materiali sia valori quali il rispetto per l’ambiente per i tempi e i ritmi della campagna ed entusiasmo per l’accoglienza.

Venite a trovarci, saremo lieti durante tutto l’anno di aprirvi le porte della nostra cantina e di accompagnarvi nelle nostre vigne, avrete così la possibilità di conoscere il carattere del suolo e del luogo, l’assaggio di un vino non è un’esperienza legata solo ai sensi, i vini hanno un sapore diverso per chi li può localizzare nello spazio e nel tempo.

Mario Cavallini fondatore della nostra azienda agricola nel 1919, al ritorno dalla Prima Guerra Mondiale, decise di far modificare la sua licenza di commercio di frutta e vino, scegliendo di dedicarsi alle uve e al vino.
L’azienda, nel tempo continuò a mantenersi a conduzione familiare, al fondatore successe il figlio Carlo che unitamente ai figli Bruno e Renzo, portò avanti con passione il lavoro di viticoltore.

Oltre alla vendita di vino in bottiglia la nostra Azienda offre la possibilità al cliente di acquistare anche il vino sfuso, è sempre stata tradizione in Oltrepò Pavese accogliere con piacere chi arrivava per acquistare direttamente dal viticoltore il vino da imbottigliare, momenti di convivialità che ricordiamo e riproponiamo ancora oggi.